To many people

たくさんの方々に食べてほしい

収穫シーズン以外でも、「高尾」を召し上がっていただく方法はないか。その性質上、明確な収穫時期がなく、これまで遠方の方へお送りすることが困難でした。

そんな中、食材へのダメージを限りなく減らしながら高品質に冷やす『マイクロウインドシステム』が開発されたと知り、長期保存が困難だった「高尾」をオフシーズンでも食べることができると思い導入しました。

もちろん全く細胞が壊れないわけではないので、元のフレッシュな状態には戻るわけではございませんが、甘味や香り、栄養価のほとんどは変わりません。冷凍により長期保存ができ、デザートづくりや離乳食づくりなども手軽にできるようになると思います。